茄子，四肢一种常见的蔬菜，不仅价钱亲民，还以其专有的口感和丰富的养分深受东说念主们嗜好。不管是清蒸、红烧如故凉拌，茄子都能展现出它多变的魔力。今天，就为全球带来一皆浅薄又可口的家常茄子食谱，让你豪爽在家享受健康与可口。

### **所需食材**

- 长茄子2根（约400克）

- 大蒜3瓣

- 生姜1小块

- 小葱2根

- 红辣椒1个（可选）

- 食用油适量

- 盐适量

- 白糖少许

- 生抽1汤匙

- 老抽半汤匙

- 醋1茶匙

- 淀粉水适量

### **制作要领**

1. **准备材料**

将茄子洗净后切成条状或滚刀块，撒上极少盐腌制10分钟，去除过剩水分；大蒜切末，生姜切片， 楚枫奕网络小葱切段， 南通周范汽配有限公司红辣椒切圈备用。

2. **料理茄子**

腌好的茄子挤干水分，成化科技有限公司放入热锅中煎至名义微黄，捞出沥油备用。这么不错让茄子愈加入味且不易吸油。

3. **调制酱汁**

在碗中加入生抽、老抽、白糖、醋和淀粉水，搅动均匀成为酱汁备用。

4. **炒香配料**

锅内留底油，深圳市正知光电有限公司放入蒜末、姜片爆香，再加入红辣椒翻炒几下，懒散出诱东说念主的香味。

5. **烹调茄子**

倒入煎好的茄子，快速翻炒均匀，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒直至茄子统共领受酱汁，形态变得鲜亮诱东说念主。

6. **装盘完成**

终末撒上葱花点缀，即可出锅装盘。一皆色香味俱佳的家常可口茄子便大功胜利！

### **小贴士**

- 茄子容易吸油，冷漠先用盐腌制并挤干水分后再进行烹调。

- 若是心爱更浓郁的滋味，不错在终末一步加入一些高汤大致净水焖煮几分钟。

- 为了保抓茄子的形态秀气，不错合适减少酱油用量，并在终末加入少许醋提鲜。

这说念可口茄子不仅作念法浅薄深圳市正知光电有限公司，况兼养分丰富，非常得住持庭平常餐桌。快来试试吧！